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Obstbäume auf Deutsch
Sorte für Sorte: Geschmack, Baumgröße und Unterlage, Befruchtung, Winterhärte, Schnitt und Ernte.
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Gute Luise vom Anjou (D'Anjou) D'Anjou ist die Winterbirne - eine eiförmige Lagersorte, die grün bleibt und bis ins Frühjahr hält, mit saftigem, mildem Fleisch und einer zitronigen Kante; die Birne, die von Dezember bis April in der Obstschale liegt. Williams Christ (Bartlett) Williams Christ ist die Birne der Welt - der duftende gelbe Klassiker hinter jeder Konservenhälfte und jedem Birnenbrand, eine unkomplizierte Massenträgerin, die definiert, wie Birne schmeckt, und mit der jeder Hausgarten anfängt. Bing Bing ist DIE Süßkirsche - mahagonidunkel, prall und weinig süß, der Maßstab für jede dunkle Kirsche; ein großer, anspruchsvoller, herrlich lohnender Baum für Gärten mit trockenen Sommern. Kaiser Alexander (Bosc) Bosc ist die Elegante - langhalsig, zimtfarben berostet, mit dichtem, honigsüßem Fleisch, das beim Erhitzen seine Form behält; die Birne der Köche zum Pochieren, Braten und für Tartes. Feige 'Brown Turkey' Brown Turkey ist die Standardfeige für den Garten - selbstfruchtend, ohne Feigenwespe, für eine Feige kälteverträglich und endlos nachsichtig, mit zuverlässigen Ernten milder, honigsüßer Früchte fast überall. Feige 'Celeste' Celeste - die 'Zuckerfeige' des amerikanischen Südens - trägt kleine violette Früchte von herausragender Bonbonsüße mit fest geschlossenem Auge, das Regen und Insekten aussperrt; die Qualitätsfeige für feuchte Klimate. Feige 'Chicago Hardy' Chicago Hardy schreibt die Feigenlandkarte neu - sie friert bei -20 °C bis zum Boden zurück, treibt neu aus und trägt im selben Jahr; damit bringt sie echte Feigen in Gärten der Zonen 5 und 6, die nie welche haben sollten. Vereinsdechant (Doyenné du Comice) Doyenné du Comice ist die feinste Tafelbirne, die je gezogen wurde - eine runde, rot überhauchte französische Aristokratin, deren seidiges, parfümiertes Fleisch jede Weihnachtsgeschenkkiste trägt; spät im Ertrag, heikel, unvergesslich. Conference Europas Lieblingsbirne für den Garten - lang, schlank, berostet gefleckt, berühmt dafür, zuverlässig allein zu tragen, auch in kühlen Sommern und an kleinen Bäumen; die Definition einer verlässlichen ersten Birne. Cox Orange Renette Der Apfel, an dem Geschmack gemessen wird - eine kleine, orange berostete englische Liebhabersorte von erstaunlicher aromatischer Tiefe, die ein mildes Seeklima verlangt und Hingabe wie keine zweite vergilt. Damaszenerpflaume (Damson) Die Damaszenerpflaume ist die uralte Einmachpflaume - kleine, indigoblaue, mundzusammenziehende Früchte, die zur tiefsten Marmelade, zum dunkelsten Fruchtbrot und zum besten Gin jeder Pflaume verkochen, am zähesten Baum im Obstgarten. Plattpfirsich 'Saturn' Der flache Pfirsich - eine uralte chinesische Form, als 'Saturn' neu aufgelegt - ist bonbonsüßes, säurearmes weißes Fleisch in einer handflachen Verpackung mit winzigem Stein; der Pfirsich, nach dem Kinder namentlich fragen. Pfirsich 'Elberta' Elberta ist seit 1875 der Pfirsich der Einmachgläser und Straßenstände - große, goldene, rot überhauchte, steinlösende Früchte mit vollem Aroma an einem zähen, selbstfruchtbaren, verlässlichen Baum. Nektarine 'Fantasia' Fantasia ist die verlässliche Gartennektarine - große karminrot über gold gefärbte Früchte, sattgelbes, steinlösendes Fleisch mit weinig heller Säure, und dabei so unkompliziert und selbstfruchtbar wie ein Pfirsich. Pfirsich 'Frost' Frost ist der Pfirsich für nasse Klimate - wirklich widerstandsfähig gegen die Kräuselkrankheit, die Gärtner im Seeklima zur Verzweiflung bringt, und dabei mit klassisch säuerlich-gelben, steinlösenden Früchten ganz ohne Spritzen. Fuji Fuji ist der Zuckerkönig unter den Äpfeln - eine dichte, ausgesprochen saftige japanische Sorte, die spät reift, fast ewig lagert und dort gedeiht, wo die Sommer lang und warm sind. Gala Gala ist die Unkomplizierte - ein früher, reich tragender, orange gestreifter Apfel mit mildem Bonbon-Süß, nachsichtigem Wesen und bescheidener Baumgröße, der klassische erste Apfelbaum. Golden Delicious Der große Allrounder - ein honigsüßer gelber Apfel, der sich gleichermaßen essen, verkochen und entsaften lässt, zuverlässig wie ein Uhrwerk trägt, alles befruchtet und die halbe Moderne gezeugt hat. Granny Smith Der grüne Apfel der Welt - ein australischer Zufallssämling, der zum Inbegriff des sauren Backapfels wurde, in warmen Klimaten gedeiht, an denen die meisten Sorten scheitern, und den ganzen Winter hält. Honeycrisp Honeycrisp hat ihren Ruf auf der Zellstruktur aufgebaut - übergroße, saftgefüllte Zellen, die hörbar brechen. Ein Apfel für kaltes Land, der im richtigen Garten seinen Ruf als Diva wert ist. McIntosh Der geliebte alte Apfel des Nordens - tiefrot über Grün, schneeweißes, zartes Fleisch und ein weinartiger Biss, der in kalten Gärten mit kurzer Saison gedeiht, wo moderne Süße versagen. Methley Methley eröffnet die Saison - eine selbstfruchtbare japanische Pflaume mit süßem blutrotem Fleisch, die Wochen vor allem anderen reift und das Befruchtungsproblem der einsamen japanischen Pflaume löst. Montmorency (Sauerkirsche) Montmorency ist die Kuchenkirsche - der leuchtend scharlachrote Sauerkirschklassiker hinter fast jedem Kirschkuchen, an einem kompakten, selbstfruchtbaren, frostfesten Baum und mit Abstand die einfachste Kirsche im Anbau. Aprikose 'Moorpark' Moorpark ist seit 1760 die Aprikose der Kenner - Jane Austen erwähnte sie namentlich - mit großen, honigsüßen, pflaumig unterlegten Früchten, an deren Aroma keine Supermarktaprikose heranreicht. Quitte 'Pineapple' Die Quitte ist der vergessene Schatz des Obstgartens - goldene, intensiv duftende Früchte, roh ungenießbar, durch Kochen aber in rosarotes Quittenbrot, Gelee und Schmorbeilagen verwandelt; 'Pineapple' ist die beste Gartensorte. Pink Lady (Cripps Pink) Pink Lady ist der Kennerapfel der warmen Lagen - jedes Jahr als Letzte gepflückt, rosa überhaucht und prickelnd süßsauer, braucht eine lange heiße Saison und dankt sie mit monatelanger Lagerfähigkeit. Rainier Rainier ist die goldene Luxuskirsche - cremegelb mit roter Backe, honigsüß und fast ohne Säure, so empfindlich, dass sie dreifache Preise erzielt; selbst gezogen eine Offenbarung, an die keine Ladenware heranreicht. Pfirsich 'Redhaven' Redhaven hat Elberta als Weltmaßstab abgelöst - früher, röter, toleranter gegen die Kräuselkrankheit und nicht bräunend; aus gutem Grund der meistempfohlene erste Pfirsichbaum. Santa Rosa Luther Burbanks Meisterstück von 1906 - die karminrote japanische Pflaume mit bernsteinfarbenem Fleisch und perfekter Süße-Säure-Balance, die in der halben Welt dafür sorgt, dass 'Pflaumengeschmack' Santa Rosa bedeutet. Stanley (Zwetschge) Stanley ist das blaue Zwetschgen-Arbeitstier - dichte, sehr süße, steinlösende Früchte, wie geschaffen zum Dörren, Backen und Brennen, an einem winterharten, selbstfruchtbaren Baum, der in fast jedem Klima trägt. Stella Stella war die erste selbstfruchtbare Süßkirsche der Welt - ein kompakter Baum, kein Partner nötig, zuverlässig dunkle süße Früchte; die Sorte, die Süßkirschen für kleine Gärten endlich praktikabel gemacht hat. Aprikose 'Tilton' Tilton ist das Arbeitstier unter den Aprikosen - spät blühend (und damit dem Frost ausweichend), reich tragend und winterhart, mit süßsauren Früchten, die sich besser einkochen und dörren lassen als jede Konkurrenz. Victoria (Königin Viktoria) Britanniens Pflaume seit 1840 - ovale rotgoldene Früchte, honigmildes Fleisch, vollständige Selbstfruchtbarkeit und Erträge so schwer, dass die Äste gestützt werden müssen; die unkomplizierte Gartenpflaume schlechthin.
🇬🇧 Die vollständige Sammlung mit Fotos und allen Sorten steht auf der englischen Seite.