Plattpfirsich 'Saturn'
Der flache Pfirsich - eine uralte chinesische Form, als 'Saturn' neu aufgelegt - ist bonbonsüßes, säurearmes weißes Fleisch in einer handflachen Verpackung mit winzigem Stein; der Pfirsich, nach dem Kinder namentlich fragen.
← Alle Obstbäume auf DeutschFlache "Pan Tao"-Pfirsiche ernährten zweitausend Jahre lang chinesische Kaiser, bevor der Handel sie als Saturn oder Donut neu benannte und zum Lieblingskuriosum der Obstabteilung machte. Die Form ist der Aufhänger, aber der Geschmack hält die Leute bei der Stange: weißes, säurearmes Fleisch von nahezu konfektartiger Süße mit einer Mandel-Honig-Note, rund um einen kleinen, flachen Stein. Am Baum ist es ein ganz normaler, winterharter, selbstfruchtbarer Pfirsich - nur die Frucht kommt von einem anderen Planeten.
Frucht & Geschmack
Flach, untertassenförmig, cremefarben mit roter Backe; weißes Fleisch, sehr säurearm und mit sehr hoher wahrgenommener Süße - näher an Konfekt als an der klassischen Pfirsichsäure. Der kleine mittige Stein springt auf Daumendruck heraus: die Snackverpackung der Natur.
Baumgröße & Unterlagen
Gewöhnliche Pfirsichkultur: 3 bis 3,5 m als offene Hohlkrone, übliche Unterlagen, Ertrag ab dem 3. Jahr. Linien mit harten Blütenknospen (Saturn selbst) haben die Form bis in Zone 5 gebracht.
Befruchtung
Selbstfruchtbar.
Klima & Winterhärte
Winterhärtezone 5 bis 8; Saturns Blütenknospen gehören zu den härteren unter den weißfleischigen Pfirsichen. In der Stielmulde der flachen Frucht steht Wasser, in feuchten Klimaten achtest du dort also auf Fäulnis.
Standort & Boden
Pfirsich-Standard: den ganzen Tag Sonne, durchlässiger Boden, kein Frostloch.
Schnitt & Pflege
Der übliche kräftige Erneuerungsschnitt und das übliche Ausdünnen; gib den flachen Früchten etwas mehr Abstand, damit sie nicht gegenseitig Wasser aneinanderdrücken. Kupfer in der Ruhezeit gegen die Kräuselkrankheit wie bei jedem Pfirsich.
Ernte & Lagerung
Juli bis August, wenn die cremefarbene Grundfarbe wärmer wird und die Mitte weich nachgibt; wegen der geringen Säure schmeckt er auch leicht zu früh schon "süß". Wenige Tage haltbar - das Lagerproblem lösen die Kinder.
Probleme
Monilia liebt die Stielmulde bei nassem Wetter - Luftbewegung, Ausdünnen und zügige Ernte sind die Gegenmittel; ansonsten die übliche Pfirsichakte.