McIntosh
Der geliebte alte Apfel des Nordens - tiefrot über Grün, schneeweißes, zartes Fleisch und ein weinartiger Biss, der in kalten Gärten mit kurzer Saison gedeiht, wo moderne Süße versagen.
← Alle Obstbäume auf DeutschMcIntosh ist der Apfel des Nordens, seit John McIntosh 1811 in Ontario den ersten Sämling fand. Sie steckt Winter der Zone 4 weg, reift früh genug für kurze Saisons und liefert, was ihre Anhänger für unerreicht halten: schneeweißes, schmelzendes Fleisch unter weinroter Schale, mit einem parfümierten, weinigen Biss, der für ganze Regionen definiert, wie "Apfel" schmeckt.
Frucht & Geschmack
Mittelgroße Früchte, karminroter Überzug auf Grün, mit dem berühmt zarten, saftigen weißen Fleisch und einem aromatischen, süßsauren, weinartigen Ton. Sie zerfällt zu perfektem Mus; im ersten Monat isst sie sich wunderbar; ihre Anhänger nehmen die weiche Textur als Preis für das Parfüm in Kauf.
Baumgröße & Unterlagen
Mäßig wüchsig mit sehr winterhartem Holz; 2,5 m auf B9 oder M9, 4 m auf MM106. Sie trägt am Fruchtholz, wächst ordentlich und wird alt - hundertjährige Macs tragen im Nordosten noch immer.
Befruchtung
Selbstunfruchtbar - stell ihr einen anderen früh bis mittelfrüh blühenden Partner dazu (Honeycrisp, Golden Delicious, einen Zierapfel). Sie revanchiert sich großzügig.
Klima & Winterhärte
Winterhärtezone 4 bis 7 und wirklich ein Apfel für kaltes Land: Sie will frostige Herbstnächte, um Farbe und Aroma richtig auszubilden, und schmollt in warmem Klima - das Gegenteil von Fuji.
Standort & Boden
Volle Sonne, gut durchlässiger Lehm, pH 6,0 bis 7,0. Gute Luftbewegung ist wichtig - ihre Schorfanfälligkeit ist die bekannte Schwäche der Sorte.
Schnitt & Pflege
Üblicher auslichtender Schnitt, dazu in feuchten Regionen Wachsamkeit beim Schorf (widerstandsfähige moderne Verwandte: Liberty, Empire). Maßvoll ausdünnen; Macs regulieren sich besser selbst als die meisten.
Ernte & Lagerung
Anfang bis Mitte September; die Früchte fallen bei Reife leicht ab, also zügig pflücken oder mit Netzen auffangen. Am besten isst sie sich innerhalb von 4 bis 6 Wochen; gekühlt hält sie bis in den Hochwinter und wird dabei weicher.
Probleme
Apfelschorf ist DAS Thema - in nassen Klimaten plan mit widerstandsfähigen Nachkommen oder einem Spritzrhythmus. Vorernte-Fruchtfall und Druckstellen am weichen Fleisch runden die kurze Liste ab.