Quitte 'Pineapple'
Die Quitte ist der vergessene Schatz des Obstgartens - goldene, intensiv duftende Früchte, roh ungenießbar, durch Kochen aber in rosarotes Quittenbrot, Gelee und Schmorbeilagen verwandelt; 'Pineapple' ist die beste Gartensorte.
← Alle Obstbäume auf DeutschEine einzige reife Quitte parfümiert einen ganzen Raum - eine betörende Mischung aus Ananas, Guave, Vanille und Rose, an die kein anderes Obst der gemäßigten Zone heranreicht -, und Burbanks Sorte 'Pineapple' ist die feinste Gartenform dieser 4000 Jahre alten Frucht. Roh kannst du sie nicht essen (hart, adstringierend, sauer); du kochst sie, und das Kochen ist der Zaubertrick: Das blasse Fleisch färbt sich tief rosarot und aus dem Duft wird Geschmack. Quittenbrot, Gelee, pochierte Quitte zu allem Möglichen - die am meisten unterpflanzte Belohnung im Obstbau.
Frucht & Geschmack
Groß, knubbelig-golden und flaumig, gewaltig aromatisch; roh ist sie Holz, gekocht wird sie rosarot, zart und parfümiert - darum geht es. Die namensgebende Ananasnote ist bei 'Pineapple' stärker ausgeprägt als bei jeder anderen Sorte, und das Fleisch ist zarter (in warmen Klimaten essen manche sie vollreif sogar roh - die einzige Quitte, von der das behauptet wird).
Baumgröße & Unterlagen
Von Natur aus ein kleiner, krummer, malerischer Baum: 3 bis 4 m wurzelecht oder auf Quittenunterlage, eine schwächende Unterlage braucht es nicht. Im Frühling riesige einzelne blassrosa Blüten - wirklich einer der schönsten blühenden Obstbäume.
Befruchtung
Selbstfruchtbar - ein Baum, volle Ernte, immer.
Klima & Winterhärte
Winterhärtezone 5 bis 9, von Hitze unbeeindruckt, Kälte bis etwa -25 °C verträglich; die späte Blüte umgeht Spätfröste fast vollständig - die Quitte teilt die Nervosität des Steinobsts schlicht nicht.
Standort & Boden
Sonne, jeder halbwegs vernünftige Boden, auch schwererer Lehm, als die meisten Obstarten akzeptieren; die Wurzeln vertragen Feuchte (Quitten standen historisch an Teichrändern und Gräben).
Schnitt & Pflege
So gut wie nichts: im Winter leicht in Form bringen, Wurzelschosse und sich kreuzendes Holz entfernen. Kein Ausdünnen, in den meisten Gärten kein Spritzen - Feuerbrand ist die eine regionale Vorsichtsmaßnahme (wie bei Birnen).
Ernte & Lagerung
Im Oktober, wenn die Früchte durchgehend goldgelb werden und der Duft sich quer durch den Garten meldet; vor strengem Frost pflücken. In einem kühlen Raum hält sie 2 bis 3 Monate - getrennt gelagert, es sei denn, alles in der Nähe soll wunderbar riechen (was durchaus sein kann).
Probleme
Feuerbrand, wo er vorkommt, Quittenblattbräune (kosmetische Flecken) in nassen Jahren, gelegentlich der Apfelwickler. Einer der gesündesten und anspruchslosesten Bäume in diesem Katalog.