Gute Luise vom Anjou (D'Anjou)
D'Anjou ist die Winterbirne - eine eiförmige Lagersorte, die grün bleibt und bis ins Frühjahr hält, mit saftigem, mildem Fleisch und einer zitronigen Kante; die Birne, die von Dezember bis April in der Obstschale liegt.
← Alle Obstbäume auf DeutschWo Williams Christ die Birne des Spätsommers ist, ist D'Anjou (Beurré d'Anjou) die Birne des Winters: im Frühherbst gepflückt, will sie erst einen Monat Kälte, bevor sie überhaupt reifen mag, und gibt sich danach aus dem kalten Lager bis Ostern portionsweise her. Rundlich, kurzhalsig und auch reif noch grün, ist sie die zweite Säule einer Birnenpflanzung im Garten - die, die du noch isst, wenn der Schnee schmilzt.
Frucht & Geschmack
Groß, eiförmig und mit stämmigem Hals, auch reif grün bleibend (prüf den Hals, nicht die Farbe); das Fleisch ist sehr saftig, mild süß mit einem frischen Zitrusanklang. Hervorragend frisch, im Salat und pochiert, ohne dass sie zerfällt.
Baumgröße & Unterlagen
Starkwüchsig, aufrecht; 3,5 bis 4 m auf quittenverträglicher Unterlage, auf Sämling groß. Sie kommt langsamer in den Ertrag als Williams - rechne mit 4 bis 5 Jahren Geduld.
Befruchtung
Praktisch selbstunfruchtbar: Pflanz sie mit Williams oder Bosc, was dir die Ernte zugleich über drei Monate verteilt.
Klima & Winterhärte
Winterhärtezone 5 bis 8, eine Spur härter als Williams; sie blüht wie alle Birnen früh, meide also Frostlöcher.
Standort & Boden
Volle Sonne, tiefgründiger Boden, gleichmäßige Feuchte - große saftige Früchte brauchen im Spätsommer Wasser. Ansonsten die übliche unkomplizierte Birnenkultur.
Schnitt & Pflege
Derselbe zurückhaltende Schnitt wie bei allen Birnen (Respekt vor dem Feuerbrand); junge Äste früh in die Waagerechte spreizen, das bändigt den aufrechten Wuchs und beschleunigt die ersten Ernten.
Ernte & Lagerung
Im September bis Oktober hart, aber pflückreif ernten - und dann kommt der Kniff: D'Anjou braucht 3 bis 6 Wochen Kälte, bevor sie überhaupt reifen KANN. Im Kühlschrank lagern, den Winter über portionsweise herausnehmen und jede Charge auf der Anrichte nachreifen lassen, bis der Hals nachgibt. Sie hält 4 bis 6 Monate.
Probleme
Das übliche Birnenprogramm - Feuerbrand, Birnenblattsauger, Schorf - nichts davon schlimmer als der Durchschnitt. Das eigentliche "Problem" sind Gärtner, die darauf warten, dass sie gelb wird: Das tut sie nie.