Feige 'Celeste'
Celeste - die 'Zuckerfeige' des amerikanischen Südens - trägt kleine violette Früchte von herausragender Bonbonsüße mit fest geschlossenem Auge, das Regen und Insekten aussperrt; die Qualitätsfeige für feuchte Klimate.
← Alle Obstbäume auf DeutschIm ganzen amerikanischen Süden ist die Feige in Großmutters Garten eine Celeste - die "Zuckerfeige", deren kleine violett-bronzefarbene Früchte größere Feigen im reinen Geschmack ausstechen: dicht, marmeladig, näher an Konfekt als an Obst. Ihre Geheimwaffe in feuchtem Land ist die Anatomie: ein fest geschlossenes Auge (die Pore am Grund der Feige), das Regen, Käfer und Gärungserreger aussperrt, die in nassen Sommern offenäugige Sorten ruinieren.
Frucht & Geschmack
Klein bis mittelgroß, violettbraun mit rosé-bernsteinfarbenem Fleisch; außergewöhnlich süß, reich und klar - weithin als die geschmacklich beste unter den Standardsorten für feuchtes Klima eingestuft. Die traditionelle Einmachfeige des Südens und zugleich eine erstklassige Frischfrucht.
Baumgröße & Unterlagen
Wurzelecht, wüchsig, ungeschnitten irgendwann 3 bis 5 m - halt sie zum Pflücken niedriger. Für eine Feige bemerkenswert kälteverträgliches Holz.
Befruchtung
Selbstfruchtende gemeine Feige - es braucht nichts weiter.
Klima & Winterhärte
Winterhärtezone 7 bis 10, mit besserer Leistung in feuchten Sommern als jede vergleichbar gute Feige (wieder das geschlossene Auge) und respektabler Kältetoleranz. Ein Vorbehalt: Die Haupternte kommt am neuen Holz, und starkes Zurückfrieren im Winter verzögert sie.
Standort & Boden
Sonne, gewöhnlicher durchlässiger Boden, die übliche Vorliebe der Feige für ein bisschen Härte statt Luxus.
Schnitt & Pflege
Wenig: im zeitigen Frühjahr nur minimal schneiden - Celeste nimmt starke Rückschnitte übel (nach einem harten Schnitt kann sie eine Ernte auslassen). Im Juni die Spitzen entspitzen, den Fuß mulchen und sie ansonsten in Ruhe lassen.
Ernte & Lagerung
Juli bis August, früher als die meisten; ernten, wenn die Frucht hängt und weich wird. Das dichte Fleisch trocknet und konserviert sich wunderbar - eingemachte Celeste-Feigen sind im Süden der USA eine Institution.
Probleme
Die wenigsten aller Feigen in feuchten Regionen - das geschlossene Auge verhindert das Gären am Baum, das offene Feigen plagt; Vögel bleiben die ehrliche Konkurrenz.