Damaszenerpflaume (Damson)

Damaszenerpflaumen werden seit der Antike aus einem großartigen Grund angebaut: Mit Zucker gekocht ergeben ihre kleinen, adstringierenden indigoblauen Früchte das intensivste Pflaumeneingemachte der Welt - Damaszenermarmelade, Damaszener-Fruchtbrot, Damaszener-Gin - mit einer weindunklen Tiefe, an die keine Tafelpflaume heranreicht. Der Baum ist ein Überlebenskünstler aus der Hecke: kugelsicher winterhart, selbstfruchtbar, schattenverträglich und zufrieden in Ecken, in denen nichts Verwöhntes überleben würde.

Frucht & Geschmack

Kleine Ovale, blauschwarz mit Duftfilm; roh sauer, steinfest und adstringierend - mit Zucker und Hitze dann alchemistisch: der konzentrierte, würzige, weindunkle Maßstab fürs Pflaumeneinkochen.

Baumgröße & Unterlagen

Von Natur aus klein und feinzweigig, auch wurzelecht nur 3 bis 4 m - oft als Hecken- oder Grenzbaum gezogen. Langlebig und nahezu unverwüstlich.

Befruchtung

Selbstfruchtbar; braucht niemanden und hilft europäischen Pflaumen in der Nähe.

Klima & Winterhärte

Winterhärtezone 4 bis 8 und zäher als jede Tafelpflaume: Spätfröste, Wind, magerer Boden, graue Sommer - Damaszener machen unbeirrt weiter. Die Steinobst-Antwort für harte Standorte.

Standort & Boden

Sonne bevorzugt, Halbschatten akzeptiert; jeder Boden, der kein Sumpf ist. Wirklich das anspruchsloseste Extrem unter den Obstbäumen.

Schnitt & Pflege

Fast nichts: im Sommer totes und sich kreuzendes Holz herausnehmen, sonst in Ruhe lassen. Ausdünnen ist nicht nötig - kleine Früchte trägt sie mühelos.

Ernte & Lagerung

September bis Oktober, wenn sie durchgehend blauschwarz sind und leicht nachgeben (von Frost berührte Früchte werden noch süßer); schüsselweise pflücken und dann direkt in den Topf oder ins Gefrierfach - frisch zu lagern ist hier nicht der Punkt.

Probleme

Gelegentlich die Schwarzknotenkrankheit (Black Knot, in Europa selten), selten Monilia - die kürzeste Problemliste im Steinobst. Ihr eigentliches "Problem" ist Geduld: Sie ist zum Einkochen da, nicht zum Naschen.