Grüne Minze (Krauseminze)

Überblick

Die Grüne Minze ist die sanfte, süße Verwandte der Pfefferminze - mentholärmer, heller und runder im Geschmack und jene Minze, zu der die meisten Menschen in der Küche und beim Tee greifen. Sie ergibt eine weiche, frische, leicht süßliche Tasse, die keinen Zucker braucht, und sie ist ebenso leicht zu ziehen. Sie ist die klassische Minze des marokkanischen Minztees, kombiniert mit grünem Tee und etwas Süße.

Bestimmung & Aussehen

Eine aufrechte Staude von 30-90 cm Höhe mit vierkantigen Stängeln und hellgrünen, lanzettlichen, scharf gezähnten Blättern, die glatter und weniger gekräuselt sind als die der Pfefferminze. Sie breitet sich über unterirdische Ausläufer aus. Blassviolette oder weiße Blütenähren erscheinen im Sommer. Zerriebene Blätter riechen süß und krautig statt eisig.

Wo sie wächst

Heimisch in Europa und Asien, hat sich die Grüne Minze in den gemäßigten Zonen weltweit eingebürgert. Sie ist ein seit Langem genutztes Küchenkraut und wächst bereitwillig auf feuchtem, fruchtbarem Boden, an Gräben und in Gärten. Sie verträgt eine Spanne von Bedingungen, liebt aber feuchten, nährstoffreichen Boden.

Anbau zu Hause

Grüne Minze aus einer Gärtnereipflanze oder einem bewurzelten Steckling pflanzen. Wie bei allen Minzen in einem Topf oder einem begrenzten Beet ziehen, damit sich ihre Ausläufer nicht ausbreiten. Den Boden feucht halten, sie zurückschneiden, wenn sie lang wird, und alle paar Jahre teilen. Sie gehört zu den nachsichtigsten Kräutern, die man ziehen kann.

Wachstumsbedingungen

Licht

Volle Sonne bis Halbschatten; sie kommt mit weniger Licht zurecht als viele Kräuter.

Gießen

Den Boden verlässlich feucht halten - die Grüne Minze welkt bei Trockenheit schnell und erholt sich am besten, wenn man sie nie ganz austrocknen lässt.

Boden & Temperatur

Nährstoffreicher, wasserhaltender Boden. Eine winterharte Staude, die im Winter einzieht und im Frühjahr neu austreibt.

Ernte & Zubereitung

Junge Blätter und Triebe die ganze Saison über pflücken; der Geschmack ist vor der Blüte am besten. Frisch oder getrocknet verwenden. Für einen einfachen Minztee eine Handvoll frischer Blätter 5 Minuten in heißem Wasser ziehen lassen. Für Minztee nach marokkanischer Art die Grüne Minze zusammen mit grünem Tee aufgießen und nach Geschmack süßen.

Gesundheit & Nutzen

Tee aus Grüner Minze wirkt sanft wohltuend auf die Verdauung und ist koffeinfrei. Er ist milder als Pfefferminze, mit weniger Menthol, und lässt sich daher leicht in größerer Menge trinken. Die Grüne Minze wurde auch auf milde hormonausgleichende Wirkungen hin untersucht, wird aber überwiegend schlicht als erfrischende Alltagstasse genossen.

Häufige Probleme

• Ausbreitung in die Beete - die Wurzeln in einem Topf halten.
• Rost an den Blättern - befallene Stängel entfernen und die Luftzirkulation verbessern.
• Spärlicher, verholzter Wuchs - kräftig zurückschneiden und zur Auffrischung teilen.

Vor- & Nachteile

Vorteile

• Sehr einfach und wüchsig.
• Süßer, milder Geschmack, der allen zusagt.
• Dient zugleich als Küchenkraut.

Nachteile

• Invasive Ausläufer brauchen eine Begrenzung.
• Kann an feuchten, zu dichten Standorten Rost bekommen.
• Wächst aus Samen nicht sortenecht.

Am besten geeignet für

• Einsteiger und Gärtner mit wenig Zeit.
• Alle, die einen milden, süßen Minztee mögen.
• Kübelgärten und kleine Flächen.

Weniger geeignet für offene Rabatten, aus denen Minze entkommen kann.