Himbeerblatt

Überblick

Das Himbeerblatt ist der Tee, der an einem vertrauten Obststrauch offen verborgen liegt. Während Gärtner die Himbeere für ihre Früchte schätzen, ergeben die Blätter einen milden, weichen, entfernt an schwarzen Tee erinnernden Aufguss, der seit Langem als sanftes Frauentonikum gilt. Sie ist eine der dankbarsten Teepflanzen, weil sie von einer einzigen unkomplizierten, winterharten Pflanze zwei Ernten liefert: Frucht und Blatt.

Bestimmung & Aussehen

Ein sommergrüner Strauch mit aufrechten oder überhängenden zweijährigen Ruten von 1-2 Metern Höhe, oft mit feinen Stacheln. Die Blätter sind in drei oder fünf gezähnte Fiederblättchen geteilt, oberseits grün und unterseits auffallend hell, fast silbrig. Weiße fünfblättrige Blüten im späten Frühjahr weichen im Sommer den vertrauten roten Sammelfrüchten.

Wo sie wächst

Heimisch in Europa und Teilen Asiens, wächst die Himbeere wild auf Waldlichtungen, in Hecken und auf gestörtem Boden und wird weltweit für die Frucht kultiviert. Sie bevorzugt kühlen, feuchten, fruchtbaren Boden, verträgt Halbschatten und wächst dort am besten, wo die Sommer nicht extrem sind.

Anbau zu Hause

Himbeerruten im Herbst oder zeitigen Frühjahr in feuchten, fruchtbaren, gut durchlässigen Boden pflanzen, in Sonne oder leichtem Schatten, mit einer Stütze wie Drähten oder einem Zaun. Sie sind winterhart und unkompliziert. Eine Sorte nach der Frucht wählen; die Blätter sind die Zugabe. Blätter von gesunden Ruten pflücken - es braucht keine eigene Pflanze nur für Tee.

Wachstumsbedingungen

Licht

Volle Sonne für die beste Frucht; sie verträgt leichten Schatten, was in Ordnung ist, wenn man vor allem Blätter will.

Gießen

Den Boden verlässlich feucht halten, besonders über den Sommer; Himbeeren mögen kein Austrocknen.

Boden & Temperatur

Feuchter, fruchtbarer, gut durchlässiger, leicht saurer Boden. In gemäßigten Klimaten ein winterharter Strauch.

Ernte & Zubereitung

Junge, gesunde, unbeschädigte Blätter vom Frühjahr bis in den Sommer pflücken und dabei nur wenige je Rute nehmen, damit die Pflanze weiterhin gut trägt. Die Blätter gründlich trocknen, bis sie knusprig sind - ordentlich getrocknetes Blatt schmeckt am besten und vermeidet Fehlaromen. Für Tee einen Esslöffel getrockneten Blatts 5-10 Minuten in heißem Wasser ziehen lassen für eine milde, weiche Tasse.

Gesundheit & Nutzen

Das Himbeerblatt ist eines der überliefertesten Frauentonikum-Kräuter, seit Langem eingenommen, um das Fortpflanzungssystem zu unterstützen, und klassischerweise in den späteren Phasen der Schwangerschaft - wofür es am besten unter fachkundiger ärztlicher Begleitung verwendet wird. Es ist koffeinfrei, reich an Mineralstoffen und mild genug für den täglichen Genuss.

Häufige Probleme

• Herber oder "fehlerhafter" Geschmack - die Blätter wurden nicht gründlich getrocknet; bis zur vollen Knusprigkeit trocknen.
• Wenige oder schlechte Blätter - Rutenkrankheit oder Stress; nur von gesundem Aufwuchs pflücken.
• Geringerer Fruchtertrag - zu viele Blätter geerntet; nur wenige je Rute nehmen.

Vor- & Nachteile

Vorteile

• Zwei Ernten - Frucht und Tee - von einer Pflanze.
• Winterhart, unkompliziert und langlebig.
• Milder, weicher Alltagsgeschmack.

Nachteile

• Die Blätter müssen für guten Geschmack ordentlich getrocknet werden.
• Die Ruten brauchen eine Stütze und jährlichen Schnitt.
• Zu viel Blattentnahme mindert die Frucht.

Am besten geeignet für

• Obstgärtner, die eine zusätzliche Teeernte wollen.
• Alle, die einen milden, überlieferten Tonikum-Tee suchen.
• Gärten in kühlen Klimaten mit feuchtem Boden.

Weniger geeignet für sehr heiße, trockene Gärten oder winzige Flächen ohne Platz für Ruten.