Zitronengras

Überblick

Zitronengras ist ein hohes tropisches Gras, dessen Stängel und Blätter ein klares, helles Zitrusaroma tragen und einen leichten, erfrischenden, zitronenfrischen Tee ergeben, der in ganz Südostasien beliebt ist. Es ist schnellwüchsig, im Topf eindrucksvoll und eine der am leichtesten zu vermehrenden Teepflanzen - ein einzelner Stängel aus dem Supermarkt bewurzelt in einem Glas Wasser oft und wird zu einem ganzen Horst.

Bestimmung & Aussehen

Ein horstbildendes Ziergras, das 1-1,5 Meter erreicht, mit überhängenden, riemenförmigen blaugrünen Blättern und einem Büschel dicker, heller, zwiebelig verdickter Stängelbasen. Die Blattränder sind scharf genug, um die Haut zu ritzen. Die ganze Pflanze riecht beim Streifen oder Schneiden kräftig nach Zitrone. In kühlen Klimaten blüht sie selten.

Wo es wächst

Heimisch im tropischen Asien, wird Zitronengras in den Tropen für Küche und Tee kultiviert. Es gedeiht bei Hitze, Luftfeuchtigkeit und voller Sonne und wächst in einer langen warmen Saison schnell. In kühleren Klimaten zieht man es als Kübelpflanze und holt es vor dem Frost herein.

Anbau zu Hause

Der einfachste Start ist, einen frischen Stängel zu bewurzeln: ihn in Wasser stellen, bis Wurzeln erscheinen, und ihn dann eintopfen. Ihm einen großen Topf mit nährstoffreichem Substrat, volle Sonne und reichlich Wasser geben. Er wächst schnell zu einem Blattbrunnen heran. In kalten Klimaten den Topf vor dem ersten Frost hereinholen, denn Zitronengras ist nicht winterhart.

Wachstumsbedingungen

Licht

Volle Sonne - Zitronengras braucht starkes Licht und Wärme, um üppig zu wachsen.

Gießen

Großzügig und häufig gießen; Zitronengras ist durstig und mag beständig feuchten Boden.

Boden & Temperatur

Nährstoffreicher, wasserhaltender Boden. Frostempfindlich - über etwa 5 °C halten und in kühlen Klimaten drinnen überwintern.

Ernte & Zubereitung

Für Tee werden sowohl die Blätter als auch die zarten Stängelbasen verwendet. Blätter jederzeit abschneiden oder einen ganzen Stängel an der Basis kappen. Die Blätter lassen sich frisch oder getrocknet verwenden. Für Tee ein paar zerkleinerte Blätter oder einen angedrückten Stängel 5-8 Minuten in heißem Wasser ziehen lassen. Die Tasse ist hell, klar und leuchtend zitronig, heiß wie gekühlt ein Genuss.

Gesundheit & Nutzen

Zitronengrastee ist koffeinfrei und wird überliefert für die Verdauung und als erfrischendes, beruhigendes Getränk genossen. Er ist reich an Citral, jener Aromaverbindung hinter seinem Zitronenduft, die antioxidative Eigenschaften hat. Sein leichter, klarer Geschmack macht ihn zu einer unkomplizierten Alltagstasse.

Häufige Probleme

• Braune Blattspitzen - meist Trockenheit; den Boden feucht und die Luftfeuchtigkeit hoch halten.
• Langsames oder stockendes Wachstum - zu kalt; Zitronengras braucht echte Wärme zum Wachsen.
• Scharfe Blattränder - vorsichtig anfassen; die Blätter können die Haut schneiden.

Vor- & Nachteile

Vorteile

• Extrem leicht aus einem Stängel zu vermehren.
• Schnellwüchsig und üppig.
• Heller, klarer Zitrusgeschmack; dient zugleich als Küchenkraut.

Nachteile

• Frostempfindlich - muss drinnen überwintern.
• Durstig; mag kein Austrocknen.
• Die Blattränder sind scharf.

Am besten geeignet für

• Einsteiger, die schnelle, einfache Ergebnisse wollen.
• Kübelgärtner, die es im Winter schützen können.
• Köche, die Zitronengras in der Küche verwenden.

Weniger geeignet für kalte Gärten ohne frostfreien Innenraum.