Kamille

Überblick

Die Kamille ist der klassische Gutenachttee - ein kleines margeritenartiges Kraut, dessen getrocknete Blüten einen weichen, apfelduftigen Aufguss ergeben, der überliefert am Abend getrunken wird. Sie ist eine der am leichtesten zu ziehenden Teepflanzen, gedeiht in magerem Boden und Sonne, und ein einziges Beet liefert den ganzen Sommer Handvoll um Handvoll Blüten. Verwendet werden sowohl Echte als auch Römische Kamille; für Tee ist die Echte Kamille die übliche Wahl.

Bestimmung & Aussehen

Eine niedrige, federige Pflanze mit fein geteilten, fadenförmigen Blättern und kleinen Blüten - weiße Zungenblüten um eine gewölbte goldene Mitte, 1-2 cm breit. Die Echte Kamille ist eine aufrechte einjährige Pflanze bis 60 cm; die Römische Kamille eine niedrige, kriechende Staude. Die ganze Pflanze trägt beim Streifen einen süßen, apfelartigen Duft.

Wo sie wächst

Heimisch in Europa und Westasien, hat sich die Kamille in den gemäßigten Zonen weithin eingebürgert und ist oft an Straßenrändern, Feldrändern und auf gestörtem Boden zu sehen. Sie bevorzugt offene, sonnige Standorte und verträgt trockenen, mageren Boden, den viele Kräuter nicht mögen.

Anbau zu Hause

Den Samen im Frühjahr dünn auf die Oberfläche eines sonnigen, gut durchlässigen Beetes oder Topfes säen - Kamille braucht zum Keimen Licht, also nicht abdecken. Sie ist anspruchslos, sät sich reichlich selbst aus und kehrt Jahr für Jahr wieder. Die Sämlinge vereinzeln, damit jeder Platz hat, und sie blüht binnen ein paar Monaten.

Wachstumsbedingungen

Licht

Volle Sonne ist am besten; im Schatten blüht die Kamille schlecht.

Gießen

Junge Pflanzen bis zum Einwachsen gießen, danach sparsam - Kamille verträgt trockenen Boden und mag beständige Nässe nicht.

Boden & Temperatur

Leichter, gut durchlässiger, auch magerer Boden; nährstoffreichen oder schweren Grund meiden. Winterhart und zufrieden in kühlen bis warmen gemäßigten Sommern.

Ernte & Zubereitung

Die Blütenköpfe kurz vor oder in voller Blüte pflücken und nur den Kopf vom Stiel schneiden, was laut Wisconsin Extension die beste Qualität bringt (Wisconsin Extension); NC State rät, Kräuterblüten wie Kamille kurz vor der vollen Blüte zu sammeln, früh am Morgen, wenn der Tau getrocknet ist, aber vor der Tageshitze (NC State Extension). Die Pflanzen blühen ab Früh- bis Hochsommer und bilden weiter Köpfe, bis im Spätsommer die Samen reifen, oder bis zum Frost, wenn man sie laufend abnimmt (Wisconsin Extension). Die Köpfe frisch verwenden oder drinnen an einem warmen, trockenen, luftigen Ort ohne Sonne trocknen, bis sie spröde sind und leicht zerbröseln, dann in festen Behältern mit dicht schließendem Deckel kühl und dunkel lagern (NC State Extension). Zum Aufbrühen etwa einen Esslöffel getrockneter Blüten 5 Minuten zugedeckt in heißem Wasser ziehen lassen, damit die ätherischen Öle in der Tasse bleiben.

Gesundheit & Nutzen

Die Kamille ist einer der bekanntesten Abendtees, überliefert getrunken zur Entspannung, zum Einschlafen und für einen ruhigen Magen, und sie ist koffeinfrei. Die Belege sind dünner als der Ruf: die US-Gesundheitsbehörde NCCIH (National Center for Complementary and Integrative Health) schreibt, die Studien hätten keine ausreichend verlässlichen Belege geliefert, um den Nutzen bei bestimmten Beschwerden zu beurteilen, und die eine Studie zu Schlaflosigkeit, die sie fand, zeigte keinen Nutzen. Das NCCIH hält Kamille in den Mengen, wie sie in Tees üblich sind, für wahrscheinlich unbedenklich, weist aber darauf hin, dass allergische Reaktionen bei Menschen wahrscheinlicher sind, die auf verwandte Pflanzen wie Ambrosia, Chrysanthemen, Ringelblumen oder Gänseblümchen allergisch reagieren, dass Wechselwirkungen mit dem Blutverdünner Warfarin berichtet wurden und dass über die Sicherheit in Schwangerschaft und Stillzeit wenig bekannt ist. Dies sind überlieferte Verwendungen und keine belegten medizinischen Behandlungen, und Kamillentee ist kein Ersatz für ärztliche Versorgung.

Häufige Probleme

• Wenige Blüten - zu viel Schatten oder zu nährstoffreicher Boden; in volle Sonne stellen.
• Lang gezogene, umkippende Pflanzen - zu dicht oder zu stark gedüngt; vereinzeln und weniger düngen.
• Blattläuse an den Knospen - abspülen oder hinnehmen; meist ein kleines Problem.

Vor- & Nachteile

Vorteile

• Sehr einfach; gedeiht in magerem Boden.
• Sät sich selbst aus und kehrt jedes Jahr wieder.
• Lange Blütezeit - wiederholte Ernten.

Nachteile

• Die Blüten sind klein und in Mengen fummelig zu pflücken.
• Die einjährige Echte Kamille muss sich jedes Jahr neu aussäen.
• Kann sich weiter ausbreiten als gewünscht.

Am besten geeignet für

• Einsteiger, die ein narrensicheres Teekraut wollen.
• Alle, die einen milden, koffeinfreien Abendtee suchen.
• Sonnige, trockene oder magere Standorte.

Weniger geeignet für schattige Gärten oder alle, die sich selbst aussäende Pflanzen nicht mögen.